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本文目录
主料:高筋面粉520克,做法做法水330克,视频酵母(干)3克
辅料:红豆沙750克
做法 :
1.面粉、简单家常简单家常水和酵母混合在一起 ,又好又好揉成面团 ,吃的吃发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔 。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑
2.揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量 ,团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚,不需要太薄 ,能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙 ,像包包子一样包起来 ,收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下 ,略微按平一下,红豆饼就做好了。厚点也没关系 ,待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热 ,不用放油 ,放入饼胚 ,记得饼胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起
7.选择馅饼功能,盖好电饼铛的盖子,如果饼厚,这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟,程序结束后再开3分钟,总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
8.烙好的饼,饼皮金黄 ,豆沙绵软香甜 ,趁热吃真的很好吃
蔬菜鸡蛋饼
食材:绿叶蔬菜 ,鸡蛋,盐 ,油
做法:
1.我们先把绿叶的小蔬菜洗干净
2.切成菜末,再打上鸡蛋
3.再根据自己的口味加入盐 ,搅合搅合
4.电饼铛里面刷上油
5.再倒上搅和好的所有的食材
6.煎到两面金黄就好啦 。
材料
牛肠100克 ,牛肚100克 ,牛心100克,牛肺100克 ,辣豆瓣酱5克、姜末3克 、花椒粒少许、高汤少许 、葱段少许 、辣椒粉适量 、胡椒粉适量、花椒油适量、盐3克、鸡精2克 、香菜段少许、植物油适量
做法
1 、牛肠、牛肚、牛心 、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉。
2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片 。
3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠 、牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉 、花椒油 、盐 ,大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中 ,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可 。
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